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端午美食有哪些

端午美食有哪些

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  • 发布时间:2021-05-31
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【概要描述】 每逢端午节,大家首先想到的都是划龙舟和吃粽子。有很多人都知道端午节的由来是用来纪念屈原,那么大家知道端午美食还有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道更多的朋友们就赶紧往下看一看哦,大家不要觉得端午就只有粽子了。

端午美食有哪些

【概要描述】 每逢端午节,大家首先想到的都是划龙舟和吃粽子。有很多人都知道端午节的由来是用来纪念屈原,那么大家知道端午美食还有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道更多的朋友们就赶紧往下看一看哦,大家不要觉得端午就只有粽子了。

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  每逢端午节,大家首先想到的都是划龙舟和吃粽子。有很多人都知道端午节的由来是用来纪念屈原,那么大家知道端午美食还有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧,如果想知道更多的朋友们就赶紧往下看一看哦,大家不要觉得端午就只有粽子了。

  1、绿豆糕,在我国的浙江一带,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。绿豆性味甘寒,无毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,绿豆糕是很好的消暑小食。

  2、面扇子,甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

  3、哨子面,哨子面又称臊子面,陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。陕西哨子面历史悠久,其中最着名的是岐山哨子面最为着名。岐山哨子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而着名,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

  4、茶蛋,江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子平安无事。

  5、黄鳝,国江汉平原每逢端午节时,必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

  6、雄黄酒,雄黄本属矿物, 含有三硫化砷成分,与酒混合。即成雄黄酒,用以驱虫解五毒,小儿涂于头额。耳鼻,手足心。 并洒墙壁问, 以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事,即是以雄黄酒解蛇虺诸毒,而现白蛇原形。此种习佰,在长江流域地区的人家很盛行。

  7、煎堆,福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带 在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了,这种食俗由此而来。


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